Gastronomía

Objetivo General

Elaboramos con responsabilidad, variedad de productos culinarios, repostería y cocina, aplicando técnicas y procesos de preparación, manipulación de alimentos, utilización de equipos y utensilios bajo higiene y calidad articulando conocimientos y saberes gastronómicos; para emprendimientos productivos que aseguren el sustento económico de las familias.

Objetivos Específicos

Contribuir con responsabilidad al desarrollo gastronómico, con saberes y conocimientos tecnológicos y productivos

Emplear diferentes técnicas en la preparación de recetas investigando e innovando hacia los emprendimientos para la sostenibilidad de la producción para vivir bien en la comunidad

Perfil que debe tener la estudiante para el área de Gastronomía.

• Poseer habilidades y destrezas para crear nuevas recetas y mejorar la calidad de alimentos.

• Demostrar creatividad e inocuidad alimentaria en la preparación de recetas.

• Asumir iniciativas aplicando técnicas culinarias con destrezas, habilidades, responsabilidad e higiene.